念願のマーボー豆腐を作ってみた。料理教室に１３年通っているが、マーボー豆腐
のメニューはなかった。中華料理店で真っ先に注文するのがマーボー豆腐である。
友人にマーボー豆腐の調理の仕方を教えてもらうことにした。スマホで、クリック
すると、たちどころに調理法が画面に出るが心が通わない。
買い物から付き合ってもらった、豆板醤、ごま油、合い挽き、豆腐、ニンニク
生姜、ネギ、もれなく近くのスーパーで揃えた。
友人のアドバイスで、一から自分一人で作ってみた。料理教室では何人かかで、チームを組んで作るので、責任が分担する。真剣さに欠けるのは否めない。
全てを一人で調理すると、しっかり自分のものになり、身につく。料理教室にない利点である。台所ではニンニクの効いたマーボー豆腐の香りで幸せいっぱいであった。
マーボー豆腐、炊き立てのご飯、それに冷えたビール、至福の時間であった。買えば、出来合いの料理が揃うが、自分が作った料理には気持と言う隠し味がある。
