コロナ、オミクロンウイルスの市中感染が広がりつつある。デルタウイルスより何倍かの感染力があるオミクロンウイルス、戦々恐々としている。
キリスト教を信奉している訳でないが、クリスマスを祝っている。例年なら、ラジオ、テレビでクリスマスソングが流れて華やかイブだが、コロナのせいで耳にしない。
先日、街中散歩したが、繫華街は華やかな雰囲気にはほど遠かった。コロナ禍で心から楽しむことが憚れるのだろう。
クリスマスを愉しむために、美味しい料理、食事は欠かせない。山友から習った、手羽先のマーマレード煮、柚子ジャムに挑戦してみた。
丁寧に」下ごしらえして、美味しい料理に仕上げるためには焦ってはならない。手間をかければかける程味にコクが出てくる。
一人だけのクリスマスになったが、クリスマスケーキと手作り料理で、「メリークリスマス」、心豊かに思えた。
